“งานสวน” เปิดโลกใบใหญ่ของ “เด็กเล็ก”

เพิ่มพูนกายพลังชีวิต
.

            “งานสวนสำหรับเด็ก ๆ อยากให้มองภาพกว้าง  ใช่เพียงแค่การพาเด็กไปทำสวน แต่เป็นการพาเด็ก ไปเรียนรู้ที่จะอยู่กับธรรมชาติโดยผ่านการทำงานของผู้ใหญ่ ซึ่งเด็ก ๆ จะได้รับสิ่งต่าง ๆ อย่างมากมาย”
.
เด็กจะได้เรียนรู้จักจิตใจตัวเอง ผ่านการเรียนรู้ธรรมชาติ รู้จักฤดูกาลอย่างเชื่อมโยงกับชีวิตของตน แม่ครู คุณแม่ คุณพ่อ  พาเด็ก ๆ ทำสวน เรียนรู้ฤดูกาลที่เกิดขึ้นจริงของโลกใบนี้ได้อย่างชาญฉลาด เด็ก ๆ จะได้สัมผัส ดิน น้ำ แสงแดด อากาศ รู้ว่า แต่ละสิ่งเชื่อมโยงให้ประโยชน์ระหว่างกัน สำคัญไปกว่านั้นหากได้ลงมือ ปลูกผักเพื่อมารับประทานแล้ว ผัก ผลไม้ ที่แสนจะมีประโยชน์ นะไม่ถูกปฏิเสธในการรับประทานตั้งแต่วันที่เด็ก ๆ ได้ลงมือปลูกผักเอง และเชื่อได้ว่าวันนั้นก็จะเป็นวันแห่งความสุขของทุกคนในครอบครัวเลยทีเดียว

ผักที่ “กิน” สู่ (ผัก) ที่ “ปลูก”  เปิดความสนใจชวนกินผัก

          เมื่อเด็ก ๆ ได้รู้จักฤดูกาลต่าง ๆ และสิ่งรอบตัวที่เอื้อประโยชน์ต่อกันแล้ว การได้รู้จักผักชนิดต่าง ๆ  ยังเชื่อมโยงไปสู่การชอบกินผัก รู้จัก ผักต่าง ๆ มากกว่าที่ตนเองกินหรือรู้จัก  คุณครูภัทรพัชรีย์  เพลินเพลงเพราะ ให้แนวคิดจากประสบการณ์ของการพาเด็กเรียนรู้กระบวนการ งานสวน แปลงปลูกผักของโรงเรียนรุ่งอรุณ ได้อย่างน่าสนใจว่า

งานสวน ทำให้เกิดความสนใจ ซึ่งเด็กจะได้รู้จักผักต่าง ๆ ที่นอกเหนือไปจากผักที่ตนเองชอบกิน เพราะก่อนการลงมือปลูกผัก จะ นำพาเด็ก ๆ พูดคุยระหว่างกัน ล้อมวง พูดคุยกันเป็นเรื่องเป็นราว ใครรู้จักผักอะไรบ้าง ชอบกินผักอะไรบ้าง คุยกันสนุกสนาน แล้วจะได้นำผักชนิดต่าง ๆ ที่ตัวเองชอบกิน มาช่วยกันเปิดร้าน  ทดลองขายผัก ในร้านผักของพวกเรา  จากนั้นก็จะพากันคุย ทำอาหารด้วยผัก ก่อนที่จะมีการเปิดอิสระให้เลือกผักที่พวกเราชอบ มาปลูก ความคิดของเด็ก ๆ  จะแสดงออกมาด้วยความชัดเจน  “ใครชอบกินและคิดว่าจะปลูกผักอะไรในแปลงผัก ของโรงเรียนกันดี”   เพราะครูได้สร้างบรรยากาศ ก่อความรู้สึกนึกคิดต่อเนื่อง  ตั้งแต่การนำผักที่นำมาประกอบ อาหาร มีเมนูมากมายจากเด็ก  เช่น แกงจืดผักกาดข้าว ผัดผักบุ้ง ผัดฟักทองใส่ไข่   เด็กๆ ก็รู้จักผักชนิดต่าง ฟๆ ได้เป็นอย่างดี ผ่านการ รู้จักแบบได้สัมผัส  นำมาประกอบอาหารเพื่อรับประทาน  กลยุทธ์การเรียนรู้ที่จะเปิดหัวใจ การเรียนรู้สู่แปลปลูกผัก ที่เปิดอิสระให้ลงความคิดอย่างหลากหลายว่าจะปลูกผักอะไรตามใจเด็กตกลงกันในกลุ่ม  จึงทำให้แปลกผักของเด็ก ๆ จึงหลากหลาย เช่น หัวไชเท้า  ผักบุ้ง กวางตุ้ง แตงกวา ฝักทอง กล้วย ฤดูหนาวปลูกผัก สลัด ฤดูฝนปลูก  ผักบุ้งชูช่อยอดดอน สุดแสนจะน่ารักประทาน  กล้วยน้ำหว้า ที่ปลูกได้ทุกฤดูกาล  งานสวน อีกหนึ่งกุญแจที่ไขโลกความฝันสู่โลกความจริงอย่างมีความหมายต่อชีวิตให้กับเด็ก ๆ เพิ่มพลังกายได้อย่างมีชีวิตชีวา

          งานสวน (Garden work)  คือ  งานภายนอกบ้าน (Out side door) ที่คนเราได้มีโอกาสทำงานเชื่อมโยงกับ ผืนดินถิ่นอาศัยโดยตรง สัมพันธ์กับแสงแดดและสายฝน ฤดูกาล พืชพรรณในธรรมชาติ ให้ความสดชื่นและร่มเงา เป็นทั้งแหล่งอาหารและปอดของโลกที่ฟอกอากาศให้บริสุทธิ์  บ้านที่มีต้นไม้เยอะภายในบ้านจะร่มเย็น มีสัตว์ น้อยใหญ่ นก หนู กระแต กระรอกมาอาศัยอยู่ด้วยมากมาย บ้านไหนมีพื้นแค่ไหน ก็จัดสรรปลูกพืชให้เหมาะกับ การบริโภคของบ้านนั้น มีเหลือก็แจก ปลูกพืชอย่างเราจะกิน จะได้เก็บพืชผักจากสวนครัวของเราไปทำอาหาร ให้คนในบ้าน  เศษอาหาร หาวิธีการหมักเป็นปุ๋ย เพื่อกลับมาบำรุงผืนดินให้สมบูรณ์